现在中国乳品市场的竞争正面临着日趋白热化的考验，之所以造成这种现象，其中除了严重的产品同质化之外，便是乳品企业普遍缺乏明确而有效的产品及产品线规划。在进行产品规划及新产品开发时，乳品企业常常面临着以下困惑：
创新和模仿之间的两难选择
如影相随的同质化与价格战
卖产品和卖概念的区别
产品越来越多，利润越来越薄
什么样的产品，才会让消费者不得不买？什么样的产品线，才能让企业不会在市场上迷失自我，而能够在竞争中游刃有余？
全产品包括核心产品、外围产品和外延产品三部分，而真正决定产品在消费者心目中位置的来自于外延产品。
产品线由一群相关的产品组成，它们的功能相似，卖给同一群顾客。它以相同形式的配销通路，或者它们都在统一价格范围内，而组成的一个产品组合。
乳品企业产品线分析
产品线销售额与利润分析：产品线经理需要了解产品线上每一个产品品目对总销售量和利润所做贡献的百分比。
在这家乳品企业的产品线上，袋酸占销售量的50%和总利润的30%，袋酸和杯酸占总销售量的80%和总利润的60%。如果这两个产品突然受到竞争者的打击，产品线的销售量和利润就会急剧下降。把销售量集中于少数几个品目之上，则意味着产品线的脆弱性。对此，务必小心翼翼地监视和保护好这些品目。
玻璃瓶仅占到产品销售额和利润额的5%。事实上，玻璃瓶装酸奶由于携带不便和在卫生方面的局限性，在市场上渐呈萎缩之势，产品线经理可考虑将这一市场表现不佳的产品品目从产品线上撤掉。
产品线市场分析：产品线的市场分析主要是针对竞争者产品线的情况，来分析本企业产品线定位问题。
S公司为城市型乳品企业，其产品以保鲜奶、常温奶、调味奶、酸奶及其他功能性牛奶为主，其中保鲜奶（巴氏消毒奶）的销量最大，其次是酸奶和调味奶，常温奶只作为S公司产品线的补缺产品。
S公司的直接竞争对手M公司为一家实力强劲的基地型乳品企业，产品种类非常全面。在目标市场上，M公司用来进攻S公司的主打产品是常温奶。
针对M公司的产品线竞争战略，S公司应该避免和M公司的正面冲突。S公司可以利用在当地市场完善的入户直销通路建立市场屏障，并采取以保鲜奶为基础，辅以适当低价常温奶的多样化产品线策略，全面阻击M公司的进攻。
乳品企业产品线决策
如何确定产品线最佳长度，是乳品企业面临的重要问题。如果企业能够通过增加产品品目来增加利润的话，说明现有的产品线太短；反之，如果企业能够通过削减产品品目来增加利润的话，则说明企业现有的产品线太长。为了达到最佳的产品线长度，可以采取的决策有：产品线延伸、产品线补缺和产品线削减。
产品线延伸决策
向下延伸
